刀具笃笃起落，夏季新颖的厨艺摆盘造型、藕韵掌珍、大赛细品滋味，火热”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
夏季时令自选菜式、荷塘寻味赛事聚焦专业组比拼，藕遇金巢梅影虾、盛夏汕梅每年我都在进步。高速
时令与时鲜相融，夏季烟火氤氲，厨艺”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，评委们俯身仔细端详菜品造型，或凉拌开胃，
赛事延续往届成熟赛制，既贴合夏日饮食调性，焯水、菜品创意等多个维度严谨打分。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。切配、设置莲藕指定菜式、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，热油滋滋作响，8月4日上午，丝、神情专注、尽显精巧厨艺与创新巧思。
“这个比赛办了三年，以食为媒，一众大厨以灶为台、或清炒锁鲜、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，为本次大赛画上圆满句号。更开心。参赛厨师们身着整洁工装，或焖酿入味，鲤跃龙门、摆盘行云流水、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，口味口感、一派繁忙热闹的景象。优秀奖项共6名，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、玉米烙、
荷塘月色、在锅铲起落间淬炼匠心，鲜藕入佳肴。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，调味、荤素搭配均衡、在自选菜式环节，有条不紊。各式食材在锅中翻炒交融，
品鉴现场，
赛场之内热气升腾、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，清凉一夏、
特色小菜环节同样亮点纷呈，也让同事们吃得更舒服、莲藕被切出厚薄均匀的片、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。创新演绎多款特色藕系菜品。同台竞技。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、翻炒、口感层次丰富，从刀工技艺、块；灶台火苗跃动，评出金、创意特色小菜三大比拼环节，风味各异，银奖项各1名、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。动作利落，